美之壶·关东煮

美の壺「おでん」

上映年代：2017
类型：纪录片 , 短片
地区：日本
主演：草刈正雄
更新时间:

剧情：＜Ｆｉｌｅ４２９＞日本人の“ソウルフード”おでんの歴史は、豆腐田楽から始まった！▽大正時代から継ぎ足しで受け継がれてきた、老舗店の……

7.8

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美之壶·关东煮剧情内容介绍

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＜Ｆｉｌｅ４２９＞日本人の“ソウルフード”おでんの歴史は、豆腐田楽から始まった！▽大正時代から継ぎ足しで受け継がれてきた、老舗店のつゆ。▽浅田**が愛してやまない、関東の定番おでんだね「ちくわぶ」の魅力とは？▽開高健が絶賛した大阪の一品とは？▽たいの頭に鶏のスープ…森繁久彌が名付けた“関西煮（かんさいだき）”は、つゆもおでんだねも独創的！▽**と東京、極上のおでん空間で体も心もあたたまる！

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小** 2022-09-06

日料反正就是这样，大的类型不多，但很多小的细节差异。关东煮的汤汁看起来也和味噌汤一样，越往西越重口，越往东越寡淡...而且也讲究高汤传承，和无锡酱排骨一样...至于片子里介绍的几家关东煮店，放在高级盘子里太离谱了，但其实也就和现在很多高级寿司一样，本来不过是方便武士随身携带的简单食物而已，为了差异化做的穷考究罢了。最后的老头有点意思的，想在关东煮界打出一片天地，做了个丰臣秀吉的千成瓢箪一样的关东煮锅.....